ทำแบบนี้ ให้ ก ะ เ พ ร า ใบดก งาม กินได้ตลอดปี ไม่ต้อง ซื้ อ

กะเพราเป็นพืชผักสวนครัวที่อยู่คู่กับครัวไทยมานานแสนนาน เมนูสุดคลาสสิคจากใบกะเพรา ก็คือผัดกะเพราและยังมีอีกหลายๆ เมนูที่ใช้ใบกะเพรา เช่น การทอดใบกะเพราใส่กับผัดเผ็ดปลาดุก หรืออีกหลายๆ เมนู

เชื่อว่าหลายบ้านก็มักจะใช้การซื้อกะเพราจากตลาด มาประกอบอาหาร ซึ่งก็สะดวกดีแต่ในบางครั้งก็อาจจะไม่ได้สะดวก ในทุกๆ ครั้งที่จะต้องออกไปซื้อ หากมีต้นกะเพราติดอยู่ที่บ้าน ที่ดก ใบเยอะ แตกยอดดี พุ่มสวย เด็ดแทบไม่ทัน เป็นของตนเอง

สำหรับสายพัน ธุ์ กระเพราที่นิยมปลูกมีอยู่ 3 สายพันธุ์หลักๆ ได้แก่

1. กระเพราใบเขียว ก้านแดง เหมาะสำหรับนำมาทำผัดกระเพรา เพราจะได้รสชาติกระเพราที่กลมกล่อม หอมกำลังพอดี

2. กระเพราใบเขียว ก้านเขียวหรือก้านขาว รสชาติออกหวาน ไม่ค่อยมีกลิ่นฉุนหรือรสเผ็ด เหมาะกับคนที่ชอบรสอ่อนๆ หรือนำมาทอดโรยอาหารก็อร่อยเชียว

3. กระเพราใบแดง ก้านแดง สำหรับนำมาทำอาหารที่ต้องการปรุงรสให้เผ็ดร้อน เช่น ต้มโคล้ง หรือ ผัดกระเพราที่มีรสจัด เหมาะกับเนื้อที่มีกลิ่นแรง

วันนี้เราเลยมีเทคนิคแกล้งกะเพรา เพื่อที่จะให้เพื่อนๆ ได้มีต้นกะเพราที่ดก สามารถเก็บกินได้เรื่อยๆ เวลาไหนก็สะดวก

เป็นวิธีที่ถูกเผยแพร่จาก เกษตรกรสวนกะเพราผู้มากประสบการณ์และได้รับการเผยแพร่จาก อาจารย์กมล สุวุฒโท อดีตอธิการบดีสถาบันบัณฑิตพัฒนศิลป์

เทคนิคที่สำคัญ คือ ทุกๆ เช้าให้เราเด็ดยอดอ่อนของใบกะเพราทุกวัน โดยเด็ดยอดที่เป็นดอกเท่านั้นนะคะ เพื่อไม่ให้ออกดอกได้ เพราะดอกกะเพรา เป็นกระบวนการขยายพันธุ์ ถ้าออกดอกแล้ว ขจะเหี่ยวและตายในที่สุด ดังนั้น ถ้าเราหมั่นเด็ดดอกกะเพราออกทุกวัน ต้นกะเพราะก็จะเข้าใจว่าไม่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้อีก ทำให้ต้องรีบแตกหน่อ ออกดอก ออกใบให้เยอะขึ้น เป็นการแกล้งให้กะเพราเข้าใจผิดนั่นเอง

เมื่อกะเพาเร่งใบออกมา ดกสวย เป็นพุ่มโต ได้เร็วมากกว่าเดิม เพราะถูกแกล้งบังคับให้โตนั่นเอง

ข้อแนะนำเพิ่มเติม เพื่อให้ได้ผลดีควรใส่ ปุ๋ ย ควบคู่กับการแกล้งกะเพรา

– รดน้ำวันละ 1-2 ครั้ง หรืออาจให้วันเว้นวันเมื่อต้นกะเพราแตกกิ่งเป็นพุ่มใหญ่

– ใช้มูลสั ต ว์ ร่วมกับ ปุ๋ ย เค มี สู ต ร 15-15-15 หลังปลูกประมาณ 2-4 อาทิตย์ เมื่อต้นกล้าตั้งต้นได้แล้ว

– ใช้จุลินทรี ย์ สังเครา ะ ห์ แสงเพื่อช่วยเร่งปฎิ กิ ริ ย า ของ ปุ๋ ย ในดิน และช่วยปรับสภาพดินให้เหมาะกับการเจริญเติบโต

ปลูกด้วยการปักชำ

เลือกเอากิ่ง กลางแก่ กลางอ่อน มาเด็ดส่วนยอดดอก นำไปปักชำในกระถาง หรือแปลงที่เตรียมไว้ ใส่กระถางก็เหมาะกับการปลูกในพื้นที่น้อย เทคนิคการปักคือ ให้ปักต้นเฉียง 45 องศา แล้วนำดินมากลบส่วนที่ปักชำบาง ๆ จากนั้น เอาฟางคลุมและรดน้ำให้ชุ่มเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ปลูกกะเพราด้วยเมล็ด

เตรียมดินละเอียดเทลงไปในกระถาง หว่านเมล็ดให้ทั่วแปลง ใช้ฟางกลบ หรือ ปุ๋ ย คอกโรยทับบางๆ รดน้ำตามเบาๆ จากนั้นอีกประมาณ 7 วัน เมล็ดจะงอกเป็นต้นกล้า รอจนต้นกล้าอายุ 1 เดือน ก็ค่อยๆ ถอนแยกจัดระยะต้นให้ทีระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 20-30 ซม รอให้โตได้เลย

หวังว่าจะเป็นประโยช น์ กับเพื่อนๆ นะคะ ไม่แน่นะคะนอกจากจะได้กะเพราะสำหรับรับประทานกันเองในครอบครัว แล้วยังอาจจะสามารถนำไป ข า ย ได้อีกด้วย สร้างอาชี พ ได้เลยนะคะ

ขอบคุณบทความจาก : postnoname, ปริญญ า ชี วิ ต

เรียบเรียง: admin

Facebook Comments