เทคนิ คการปลูกต้นอ่อนทานตะวัน สำหรับมือใหม่

ต้นอ่อนทานตะวัน (sunflower sprouts) ถือว่าเป็นผักที่ปลูกง่าย โตไว คุณรู้หรือไม่ ว่าประโยชน์ก็ไม่ธรรมดาเลยนะ เพราะโปรตีนสูง มีวิตามิน A B1 B6 E โอเมก้า 3,6,9 กรดไขมันไม่อิ่มตัว สารต้ านอนุมูลอิสระ ชะรอความชรา บำรุงผิวพรรณ บำรุงสายตา บำรุงสมอง ป้องกันอัลไซเมอร์ โร คเบาหวาน โร คมะเร็ ง และลดไขมันในเส้นเลือด ทีสำคัญปลอดภัยต่อการบริโภคแน่นอน สามารถปลูกโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ ยหรือย า ใช้เวลาแค่ 1 อาทิตย์ก็เก็บมารับประทานได้

ทำให้เป็นผักที่นิยมปลูกไว้รับประทานในครอบครัว ทานตะวันงอกจะมีกลิ่นหอม กรอบ และมีรสชาติหวาน รสชาติของเค้าจะคล้ายๆ กุ่ยช่ายขาว สามารถกินได้ทั้งแบบดสด หรือจะนำไปทำเมนูอาหารก็ได้หลากหลาย เช่น ผัดน้ำมันหอย ผัดหมูกรอบ ไข่เจียว ต้มจืด แกงเลียง หรือใส่ในก๋วยเตี๋ยวแทนถั่วงอก วันนี้เราขอนำเสนอวิ ธีการเพาะเมล็ดแบบง่ายๆ มาดูกันเลยจ้า

เตรียมอุปก รณ์

1.ภาชนะสำหรับปลูก เช่น ถาด, ตะกร้า, กล่อง ฯลฯ

2.ดินเพาะปลูก (ดิน + ขุยมะพร้าว + แกลบดำ) อัตราการผสม 2: 1: 1 เลือกดินที่ละเอียด ค่า PH เป็นกลาง

3.เมล็ดทานตะวันสำหรับเพาะงอก

4.กระสอบป่านผืนใหญ่สำหรับบ่มเมล็ดทานตะวัน หรือใช้เป็นเสื้อยืด ผ้าขนหนูที่ไม่ได้ใช้

5.ใบมีดหรือกรรไกร สำหรับตัดต้นอ่อนทานตะวัน

การเพาะต้นอ่อนทานตะวัน

1.คัดเมล็ดทานตะวันที่แตกหัก เมล็ดเสี ย เมล็ดต่างสี ออก เพื่อลดการเกิดโร ค และเชื้ อรา ในการปลูก

2.นำเมล็ดทานตะวันมาล้างน้ำก่อนประมาณ 2 น้ำ จากนั้นนำไปแช่น้ำ 6-8 ชั่วโมง

3.บ่มในห่อผ้า 12-24 ชั่วโมง อากาศร้อนเมล็ดจะงอกไว อากาศเย็นเมล็ดจะงอกช้า

4.เตรียมดินใส่ถาดสูงประมาณ 1 ซม. เกลี่ยให้เสมอกัน จะทำให้ให้เมล็ดขึ้นได้พร้อมเพียงเสมอสวยงาม

5.โรยเมล็ดทานตะวันที่บ่มแล้วลงบนดินที่เตรียมไว้ ให้เมล็ดเรียงชิดกันได้ พยายามอย่าให้เมล็ดซ้อนกัน อัตราการโรยเมล็ดประมาณ 1.5 ขีด ต่อ 1 ถาดเพาะ

6.ร่อนดินกลบหน้าเมล็ด เพื่อรักษาความชื้น ป้องกันรากเสียหายเวลาที่เรารดน้ำไม่เพียงพอ

7.จากนั้นนำถาดมาวางทับซ้อนกัน โดยชั้นบนสุดให้วางถาดเปล่าทับใว้ ใช้เวลาทับถาดประมาณ 24-36 ชั่วโมง เพื่อให้เมล็ดขึ้นมาพร้อมกัน เป็นการอนุบาลรากให้ยึดเกาะดินแข็งแรงก่อนการเปิดรับแสง

9.นำถาดมาแยกวางใว้บนชั้นในโรงเรือนที่มีแสงรำไร รถน้ำเช้า-กลางวัน-เย็น ประมาณ 4-5 วันก็ตัดข า ยได้

เทคนิคอื่นๆ

-หากแสงน้อยต้นทานตะวันจะมีสีเขียว ต้นจะยาว เหมาะสำหรับทานสด ถ้าแสงมากต้นจะสีเขียวเข้มลำต้นอวบ ใบใหญ่ เหมาะสำหรับนำไปทำเมนูผัดไฟแดง

-ก่อนตัดต้นอ่อน 1 วัน ต้องคัดเปลือกที่ปลายใบออก ปลายใบจะมีสีเหลืองเนื่องจากเปลือกได้ห่อหุ้ม เมื่อผ่านไป 1 วัน ต้นจะสังเคราะห์แสงห์ทำให้กลายมาเป็นสีเหลืองทั้งใบ

-รดน้ำให้ชุ่มก่อนตัด 4 ชั่วโมงเพื่อให้ต้นอ่อนได้ดูดน้ำทำให้ต้นแข็งแรง

-ใช้มือจับที่โคนต้นแล้วใช้ใบมี ดกรีดเบา ๆ เหนือดิน 1 นิ้ว อย่าให้โคนต้นแตกช้ำ จะทำให้ต้นเก็บได้นานขึ้น

-ถ้าหากจะตัดแบบไม่ล้าง ก่อนจะตัด 4 ชั่วโมง ควรรดน้ำต้นอ่อน และ ล้างต้นอ่อน และ คัดต้นที่ไม่สมบูรณ์ออก ควบคู่ไปด้วย จากนั้นปล่อยให้ต้นดูดน้ำและ แห้งหมาด 4 ชั่วโมง พอต้นแห้งแล้วจึงมาตัดและใส่ถุงได้เลย

-หากนำไปใส่ถุงที่ปิดปากแน่น ไม่ต้องเจาะรู นำเข้าตู้เย็นอุณภูมิ 4-7 องศา

เป็นอย่างไรกันบ้าง น่าจะไม่ยากเกินไปนะคะ กับการผลิตอาหารปลอดภัยให้กับครอบครัวของเรา นอกจากได้ผักสด ๆ ไว้รับประทานหลากหลายเมนูแล้ว ยังทำให้ไม่ต้องออกไปหาซื้อนอกบ้าน ปลอดภัยทั้งอาหารปลอดภัยทั้งคนกิน ลองหามาทดลองปลูกกันได้เลยจ้า

ขอบคุณที่มา: Railungtop

เรียบเรียงโดย: admin

Facebook Comments