เสาวรส ผลไม้รสเปรี้ยว แต่ประโยชน์รอบด้าน เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

วันนี้ได้มีโอกาสชิมน้ำเสาวรส ที่มีรสชาติเปรี้ยวกำลังดี ทำให้รู้สึกว่ามีความพิเศ ษกว่าทุกครั้ง เพราะมีกลิ่นหอมที่เด่นชัด ให้ความสดชื่น ช่วยดับกระหายคลายความร้อนได้ กำลังเป็นที่นิย มของคนรักสุขภาพ เพราะเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุ ณและประโยชน์รอบด้านจริง ๆ อีกทั้งส่วนอื่น ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อีกด้วย

“เสารส” มีชื่อเรียกอื่น ได้แก่ กะทกรก กะทกรกฝรั่ง หรือกะทกรกยักษ์ เป็นไม้เถาไม้เลี้อยคล้ายตำลึง มีหนามเล็ก ๆ ขึ้นห่าง ๆ ลักษณะใบเดี่ยว ก้านใบมีขนาดยาว 5-6 ซม. ดอกมีลักษณะบานออกกลมกว้าง กลีบสีขาวแซมด้วยริ้วสีม่วง ผลค่อนข้างกลม ห่อหุ้มด้วยรก (ด้านในของเปลือกเป็นสีขาวเรียกว่า “รก”) ผลอ่อนจะสีเขียว เมื่อสุกจะมีหลากหลายสีขึ้นกับชนิดที่ปลูก ประเทศไทยมี 3 สายพั นธุ์ ได้แก่ พั นธุ์สีม่วง พั นธุ์สีเหลือง พั นธุ์ลูกผสม

ประโยชน์ของเสาวรส

1.ทางด้านอาหาร

-ส่วนยอด ใช้เป็นผักสด มีรสขมเล็กน้อย หรือทำการลวกจิ้มกับน้ำพริกและใช้ทำแกงเลียง

-ส่วนผล ใช้กินเมล็ดและเยื่อหุ้มเมล็ด

2.ทางด้านสมุ นไพร

-ราก ต้มน้ำดื่มแก้ก ามโร ค

-ลำต้น ขับปัสส าวะ ขับเสมหะ แก้อาการบ วม และแก้ไอ

-เนื้อไม้ ใช้เป็นย าควบคุมธ าตุ ถอนพิ ษเบื่ อเม าทุกชนิดและใช้รักษ าบ าดแผล

-ใบ ตำให้ละเอียดแล้วคั้นเอาน้ำดื่ม เป็นย าเบื่ อและขับพยาธิ

-ดอก ขับเสมหะ แก้ไอ

-ผล แก้ป วด บำรุงปอด ใบสด ใช้พอกแก้สิว

คุณค่าทางอาหาร

1.กระตุ้นระบบขับถ่าย มีกากไยและไฟเบอร์สูง มีส่วนช่วยขจั ดคอลเลสเตอรอลไม่ดี และขับส ารพิ ษ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันมะเร็ งลำไส้ได้ด้วย

2.บำรุงสายตา อุดมไปด้วยวิตามินเอ และมีสารฟลาโวนอยด์อย่างเบต้าแคโรทีน ซึ่งถือเป็นสารต้ านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยป้องกันเซลล์ประสาทตาถูกทำล าย และช่วยบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดี

3.บำรุงหัวใจและความดั นโลหิต มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อเซลล์และของเหลวในร่างกาย ควบคุมการทำง าน ของหัวใจและความดั นโ ลหิตให้เป็นปกติ

4.ป้องกันมะเร็ งปอดและมะเร็ งในช่องปาก บรรเท าอาการหอบหื ด ส ารสกัดจากเปลือกเสาวรสสีม่วง มีสารไบโอฟลาโวนอยด์ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกายได้

5.ป้องกันหวัดและเสริมภูมิคุ้ มกันให้ร่างกาย มีวิตามินซีสูง มีส่วนช่วยป้องกันโร คภูมิแพ้

6.ป้องกันกระดูกพรุน มีแคลเซียม และฟอสฟอรัสสูง ช่วยป้องกันโรคเหงือกอักเส บ และช่วยให้ฟันแข็งแรงอีกด้วย

7.ช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ ช่วยลดความอยากอาหาร ลดการสร้างไขมันใหม่ และช่วยสลายไขมันเก่าได้เป็นอย่างดี

8.ช่วยให้นอนหลับง่าย ดื่มน้ำเสาวรสเป็นประจำก่อนนอนจะช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น

เป็นอย่างไรกันบ้าง กับประโยชน์ที่ได้จากเสาวรส ส ร ร พคุณไม่ธรรมดาเลยใช่ไหมครับ ปัจจุบันการแปรรูปเสาวรสมีให้เห็นบ้าง ส่วนใหญ่นิย มกินผลสด หรือนำไปทำน้ำเสาวรสเพื่อรับประทานเอง หรือทำไอศรีม ก็ให้กลิ่นและรสชาติที่โดดเด่นมาก ได้กินรับรองจะติดใจอย่างแน่นอน เป็นผลไม้เพื่อคนรักสุขภาพ ชอบและหลงใหลมาก ๆ อีกชนิดหนึ่งเลย ลองหามารับประทานกันนะครับ

ขอบคุณที่มา : Fourfarm.co m

เรียบเรียงโดย : admin

Facebook Comments