เห็ ด ฟ า ง ใน ตะ ก ร้ า เพาะง่าย ใช้พื้นที่น้อย ทำได้ที่บ้าน

“เห็ดฟาง” ถือเป็นเห็ดที่นิยมนำมารับประทาน มีคุณค่าทางอาหารสูง นำไปประกอบอาหารหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ผัดเห็ดฟางน้ำมันหอย ต้มยำกุ้ง แกงเห็ด หรือการนำไปย่างไฟ ยิ่งมีกลิ่นหอม น่ารับประทานมาก ๆ นอกจากนี้ ยังมีสรรพคุณทางยาง ช่วยป้องกันการเติบโตของไ วรั ส ที่ทำให้เกิดไข้ ห วัด ใ ห ญ่ เนื่องจากมี ส า ร vovatox in และช่วยลดปํญหาเกี่ยวกับไขมันในเส้นเลื อดและโร คหัวใจได้

เห็ดฟางใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูอยู่คู่ครัวไทยมานาน ไม่ว่าจะนำมาผัด แกง ทอด หรือต้ม เช่น นำมาใส่ต้มยำก็ทำให้อร่อยขึ้นมาได้มาก ทำให้เห้ดฟางเป็นที่ต้องการของตลาดตลอดปี ดังนั้นเรามาดูกันเลยค่ะว่าจะสามารถเพาะเห้ดฟางด้วยตัวเองที่บ้านได้อย่างไรบ้าง

ลักษณะโดยทั่วไป

ดอกตูมมีลักษณะเป็นก้อนกลมสีขาว มีเยื่อหุ้มกระเปาะคล้ายถ้วย รองรับ ฐานเห็ดเรียกว่า ผ้าอ้อมเห็ด เมื่อหมวกเห็ดเจริญเติบโตเต็มใช้เวลาประมาณ 4–5 วัน จะกางออก คล้ายร่ม ด้านบนของหมวกเห็ดจะสีเทาอ่อน หรือเทาเข้ม ผิวเรียบและอาจมีขนละเอียดคลุมอยู่บาง ๆ คล้ายเส้นไหม ด้านล่างมีครีบดอกบาง ๆ ก้านดอกสีขาว เนื้อในแน่น ละเอียด

คุณค่าทางอาหาร

เห็ดฟางแห้ง 1 กรัม ให้พลังงาน 35 Kcal โปรตีน 3.2 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม แคลเซียม 8 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 18 มิลลิกรัม เหล็ก 1.1 มิลลิกรัม ไนอะซิน 3.0 มิลลิกรัม วิตามินซี 7 มิลลิกรัม

อุปกรณ์เพาะเห็ดฟาง

1.วัสดุหลัก ได้แก่ ฟางข้าว ควรใช้ฟางที่แห้ง, ตะกร้าพลาสติกมีช่องระบายอากาศ

2.เชื้อเห็ดฟาง

3.อาหารเสริม เช่น ผักตบชวาสด หรือแห้ง เปลือกถั่วต่างๆ ผักบุ้ง ปุ๋ยคอกแห้ง รำ เศษฝ้าย ไส้นุ่น ก้อนเชื้อนางรม/นางฟ้าเก่า เป็นต้น

4.อุปกรณ์อื่นๆ พลาสติกใสหรือดำ บัวรดน้ำ

วิ ธี เพาะเห็ดฟางในตะกร้า

1 นำฟางข้าวไปแช่น้ำ 1 คืน ผึ่งให้หมาด ๆ อีกครึ่งวัน ให้เหลือความชื้นประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ ลองบีบดูแล้วไม่มีน้ำหยด เชื้อเห็ดฟาง 1 ถุง มาฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับอาหารเสริม

2 จากนั้นนำฟางวางที่ก้นตะกร้า โรยด้วยอาหารเสริม และตามด้วยหัวเชื้อเห็ดฟาง โดยโรยบริเวณขอบตะกร้า เพื่อให้ดอกเห็ดออกตามขอบตะกร้า เป็นชั้นๆ ขึ้นมา

3 ทำซ้ำกัน จนครบ 4 ชั้น เต็มตะร้า โดยชั้นสุดท้าย โรยอาหารเสริมและหัวเชื้อเต็มพื้นที่ เพื่อให้ดอกเห็ดออกด้านบนจนเต็ม แล้วปิดด้วยฟางข้าว

4 ขั้นสุดท้าย ครอบด้วยถุงพลาสติก เห็ดต้องการความร้อนชื้น

5 จากนั้น 4-5 วัน สังเกตดูว่า ถ้ามีละอองน้ำเป็นฝ้า เกาะที่ถุง ก็ใช้ได้ แต่ถ้าไม่มีต้องเปิดถุงรดน้ำ

6 เมื่อครบ 9-12 วัน เห็ดเริ่มออก รอจนเชื้อเห็ดเดินเต็มตระกร้า (ช่วงวันที่ 4 ถึงวันที่ 9 อย่าเปิดถุง มิเช่นนั้น ดอกจะชะงักการเติบโต)

7 หลังจากเห็ดออกแล้ว ใช้มีด สะอาดและคม ตัดดอกเห็ดฟาง แทนการบิดหรือดึง เพราะจะทำให้เส้นใยเห็ดฟางในตระกร้า ไม่ขาดหลุดติดออกมา เก็บได้อีก 5 วัน จะได้เห็ดราว 2 กิโลกรัม

อย่างไรก็ตาม จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องคอยสังเกต การเจริญเติบโตของเห็ดในแต่ละช่วง สถานที่ควรเป็นพื้นดิน ใต้ร่มไม้ หมั่นรดน้ำให้พื้นเปียก จะได้ความชื้น น้ำที่ใช้ในการรถเห็ดฟาง หากเป็นน้ำปะปา ที่มีคลอรีนควรตั้งทิ้งไว้อย่างน้อย 1 คืน ค่อยนำไปใช้ได้ การเพาะเห็ดฟางไว้รับประทานเอง นอกจากได้อาหารปลอดภัยแล้ว หากมีความชำนาญและทำเป็นอาชีพได้ สามารถสร้างรายได้ให้ครอบครัวได้อีกหนึ่งช่องทาง

ขอบคุณที่มา: Palangkase t. c o m

เรียบเรียงโดย: admin

Facebook Comments