8 ผักพื้นบ้านไทย ช่วยต้ า นและป้องกันการเกิดมะเ ร็ ง

สมุนไพรและพืชผักพื้นบ้าน ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีมากมายหลายชนิด แล้วมีอะไรบ้างที่ช่วยต้ านหรือป้อ งกันการเกิดโร คมะเร็ ง วันนี้เราจะนำข้อมูลผักพื้นบ้านของไทย 8 ชนิด มาให้ได้อ่านกัน

1.ผักชีลาว

หนึ่งในสมุนไพรไทย มากคุณค่าที่อยู่ใกล้ตัว หลายคนชอบเขี่ยผักชีทิ้ง หารู้ไม่ว่ามีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นช่วยแก้อาการท้องผูก, ขับลม, แก้วิงเวี ยนศีรษะ, ต้านอนุมูลอิสระ รวมไปถึงเสริมภูมิต้ านทานโร คให้กับร่างกาย

และที่สำคัญเลยก็คือสามารถช่วยยั บยั้ง ชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็ งได้อีกด้วย เพราะผักชีลาวนั้นมีสารโมโนเทอร์ปีน (monoterpenes) อันมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับการโจ มตีของเซลล์มะเร็ งและช่วยยั บยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ งได้ แต่ทั้งนี้ก็ต้องอยู่ในดุลยพินิจของแพ ทย์ ในการใช้สมุนไพรชนิดนี้ด้วย

2.ขี้เหล็ก

เป็นพืชผักสมุนไพรที่หาได้ง่ายตามตลาด นอกจากจะนำมาใช้ทำเป็นอาหารไว้รับประทานแล้ว ในตำราการแพ ทย์ แผนไทยยังได้มีการใช้ประโยชน์ของต้นขี้เหล็ก โดยส่วนที่นำมาใช้และมีสรรพคุณทางย า ได้แก่ ดอก ใบ ใบแก่ ฝัก เปลือกฝัก เปลือกต้น ลำต้น กิ่ง แก่น ทั้งต้น และราก ดอกขี้เหล็ก มีสรรพคุณหลายอย่าง เช่น ใช้แก้อาการท้องผูก บำรุงโลหิต บำรุงน้ำดี ช่วยทำให้เจริญอาหาร ช่วยกำจั ดรังแค ทำความสะอาดผมทำให้ผมชุ่มชื่นเงางาม เป็นต้น นอกจากอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

3.ผักแพว

ผักพื้นบ้านที่เต็มไปด้วยสารต้ านอนุมูลอิสระจำนวนมาก แถมยังมีสรรพคุณป้องกันและต่อต้ านมะเร็ ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลาย อาทิ วิตามินเอ,วิตามินบี, วิตามินซี, แคลเซียม, ธาตุเหล็ก, ฟอสฟลอรัส, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน ฯลฯ นิยมนำมากินกับลาบ น้ำตก น้ำพริก ใส่ในสลัด ปอเปี๊ยะสด รวมไปถึงนำมากับดับกลิ่นคาว

4.ผักติ้ว

ผักที่นิยมรับประทานในภาคอีสานเป็นผักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังมีงานวิจัยของนิสิตโครงการปริญญาเอก กาญจนาภิเษก (คปก.) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ในงานวิจัยส่วนหนึ่งระบุไว้ว่า “ผักติ้ว” มีฤทธิ์ต้ านมะเร็ งตับได้และไม่ทำลายเซลล์ปกติด้วย (แต่งานวิจัยยังไม่เสร็จสิ้นพอที่จะนำเอาไปต่อยอดในเชิงพาณิชย์)

ไม้ติ้วสามารถนำมาใช้ในการก่อสร้าง ทำโครงสร้างบ้าน สร้างขื่อบ้าน ทำกระดานพื้น สร้างรั้ว ทำเสาเข็ม ทำด้ามเครื่องมือ จอบ เสียม เครื่องตกแต่งภายในเรือน กระสวยทอผ้า ทำหีบใส่ของ ฯลฯ

5.ผักแขยง

ผักแขยง หรือ ผักกะแยง เป็นอีกหนึ่งผักพื้นบ้านมีมากในภาคอีสาน ในผักติ้วนั้นมีสารต้ านอนุมูลอิสระสูง มีฤทธิ์ช่วยต้ านเซลล์มะเร็ งได้เช่นกัน คนอีสานมักนำมาประกอบอาหารประเภทลาบ แกง หรือจิ้มน้ำพริก ประโยชน์และสรรพคุณผักแขยงมีโปรตีน มีคาร์โบไฮเดรต มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีแคลเซียม มีฟอสฟอรัส มีเหล็ก มีไขมัน มีพลังงาน มีเส้นใย มีเบต้าแคโรทีน มีแคลเซียม มีโพแทสเซียม

ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ช่วยรักษ าโรคผิวหนัง แก้คัน ช่วยรักษ ากลากเกลื้อน ช่วยรักษ าฝีหนอง แก้ไข้ ช่วยลดไข้ แก้บวม เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยขับพิษ ช่วยป้องกันโร คเส้นเลือดในสมองอุดตัน ช่วยเจริญอาหาร ช่วยขับน้ำนมในสตรีคลอดลูก แก้พิ ษเบื่อเมา ช่วยป้องกันโรคมะเร็ ง ช่วยยับยั้งเชื้ อแบคทีเรีย ช่วยป้องกันเส้นเลือดตีบตัน ได้อีกด้วย

6.สะเดา

สะเดาขึ้นชื่อว่าต้นไม้แห่งยา ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยว่า แค่สะเดาต้นเดียวก็สามารถช่วยบำรุงสุขภาพของเราให้แข็งแรงได้ “หวานเป็นลม ขมเป็นยา” คงใช้ได้ดีกับผักสะเดา ที่มีรสชาติค่อนไปทางขมมากกว่าหวานอย่างเห็นได้ชัด สะเดามีประโยชน์ในหลายๆ ด้าน ไม่ว่าจะเป็นด้านบำรุงร่างกาย ขับเสมหะ ลดไข้ แก้ท้องผูก ขับลม และที่สำคัญช่วยลดความเสี่ ย งของการเกิดเนื้ องอกและมะเร็ งเนื่องจากในเปลือก ใบ และผลของสะเดา มีสารลิโมนอยด์ (Limonoids) และโพลีแซคคาไรด์ (Polysaccharides)

7.ผักเหลียง

ผักเหลียงจัดได้ว่าเป็นราชินีของผักพื้นบ้าน ที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก ซึ่งผักเหลียงเป็นผักพื้นบ้านของภาคใต้ นอกจากนี้แล้วผักชนิดนี้ยังพบทางภาคตะวันตกอีกด้วย

แถมยังมีคุณประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ แถมยังป้ องกันและต่อต้ านมะเร็ งอีกด้วย

8.เหงือกปลาหมอ

ผักพื้นบ้านที่จัดว่าเป็นยาอายุวัฒนะทำให้อายุยืน อีกทั้งยังช่วยยับยั้งและต่อต้านมะเร็งได้

อย่างไรก็ตาม พืชผักพื้นบ้าน ให้รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ตัวอย่างผักทั้ง 8 ชนิดล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ เป็นผักประจำท้องถิ่น สามารถหาได้ง่ายจากแหล่งธรรมชาติ ใครที่บ้านอยู่ตามชนบท หรือชานเมือง อาจจะหาผักพื้นบ้านเหล่านี้ได้ไม่ยาก แต่ทั้งนี้อย่าลืมออกกำลังกายและพักผ่อนให้เพียงพอ เท่านี้ก็ลดโอกาสในการโรคมะเร็ งได้มากแล้วล่ะค่ะ

ขอบคุณข้อมูล: senesouk.com

เรียบเรียงโดย: admin

Facebook Comments